A soba tészta vékony, barnától a szürkéig terjedő színű, búza- és hajdinalisztből készült japán tészta. Nagyjából olyan vastagok, mint az olasz spagetti, és különböző hideg és meleg ételekhez használják. A soba különböző feltéttel, forrón, leveslevesben vagy hűtve, mártogatós mártással, mogyoróhagymával és wasabival tálalható. A soba sült krumplit és salátákat is készíthetünk belőle.

Galéria