A rámen japán tésztaleves egyszerű hozzávalókból készül: búzaliszt, só, víz. Japánban lúgos ásványvizet használnak hozzá. A tészta formája és hossza változatos: lehet vékony vagy vaskosabb, illetve egyenes és hullámos. Az eredete tisztázatlan. Egyesek szerint Kínából  származik. A rámen a 20. század második felében egyre inkább japán nemzeti étellé vált.
Elkészítése: forrásban lévő vízben főzni 5 percig.
Főként levesekhez használják levestésztaként, de igazából fantázia kérdése a felhasználása.

Cikkszám: 20474

Galéria