A tönköly egy ősi gabona, fogyasztása több mint 5000 évre nyúlik vissza, már a vadászó-gyűjtögető ember is fogyasztotta. Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően egyre népszerűbb a búza alternatívájaként.  Mivel a tönkölyt nem termesztették széles körben, mint a közönséges búzát, nem vetették alá genetikai módosításoknak sem, ebből kifolyólag legtöbb eredeti tulajdonságát megőrizte. Ha a búza és a búzából készült liszt egyik egészségesebb alternatíváját keresed, a tönköly jó választás lehet.  A többi búzafajtához képest lényegesen magasabb a fehérje- és  sikértartalma . Az emberi szervezet számára nagyon kedvező,  jól hasznosuló  aminosavakat  tartalmaz. Nagy mennyiségű B-vitamin (B1, B2, B6),   E-vitamin  található benne, valamint kálium,   kalcium ,   vas ,  mangán,   magnézium , fluor, niacin, réz,   szelén ,   cink  és  rost . Könnyen emészthető, nem terheli a szervezetet, a benne lévő anyagok viszonylag gyorsan felszívódnak. Alacsony kalóriatartalma végett jól beilleszthető fogyókúrás étrendekbe. Azonban nem  gluténmentes , így az arra érzékenyek diétájában nem alkalmazható. A teljes kiőrlésű gabona azt jelenti, hogy a magbél mellett a csírát és a maghéjat is megőrlik, így  rostban ,  vitaminokban gazdag lisztet kapunk. A teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek amellett, hogy sok hasznos élelmi rostot, vitamint, ásványi anyagot ( E-vitamin , B-vitamin, kálium,   kalcium ,   magnézium , foszfor) tartalmaznak, segítenek megelőzni a rák, a  cukorbetegség  és a szívbetegségek kialakulását is, csökkentik a  koleszterinszintet , valamint a vérnyomást. Ezen kívül elhízni is nehezebb tőlük, mert kevesebb mennyiségtől is jól lakunk.

Így is ismerheti: Tönkölyteljeskiőrlésűnagykocka350g

Galéria